Posted: 28 ธันวาคม 2024
เนื้ออร่อย กินเพลิน แถมมีประโยชน์ บรรจุซอง แกะเปลือกแล้ว ทานง่าย หวาน มัน อร่อย ทานได้ทั้งครอบครัว เกาลัด ภาษาจีนเรียกว่า “เลียกก้วย” “ไต่เลียก” หรือ “ปังเลียก” เป็นพืชจำพวกนัต หรือพืชเมล็ดเปลือกแข็งเช่นเดียวกับอัลมอนด์ และมะม่วงหิมพานต์ ผลเกาลัดมีลักษณะค่อนข้างกลม สีเขียว มีขนแหลม เมื่อแก่จะมีสีน้ำตาลและแตกออก ภายในมีเมล็ด และใช้ส่วนเนื้อในเมล็ดกินเป็นอาหารในประเทศจีนนิยมกินเกาลัดทั้งดิบและสุก ชาวจีนถือว่าเกาลัดเป็น “ราชาแห่งเมล็ดพันธุ์พืช” จึงมีการปลูกอย่างแพร่หลายในจีนและผลิตสำหรับส่งออก เมื่อนำเกาลัดไปคั่วในทรายร้อน ๆ จะมีรสหวานอร่อย
Posted: 30 ธันวาคม 2024
ใช้ทำลูกชิ้น หมูยอ ไส้กรอก ทอดมัน ต้องใช้เนื้อสดและเย็นจัด รีบบดและสับให้เร็ว ใส่แป้งมันเล็กน้อย พริกไทย กระเทียม เติมเกลือ (หลีกเลี่ยงการใช้น้ำปลาและเครื่องปรุงที่เปรี้ยว) โปรยผงแอกคอดตอนใกล้เสร็จ เมื่อขึ้นรูปเป็นลูกชิ้นแล้ว ลวกในน้ำร้อนพอสุก (ห้ามต้ม) หมูยอใช้วิธีนึ่งไฟอ่อนๆจนสุก
