เตาแม่เหล็กไฟฟ้าใช้สนามแม่เหล็กไฟฟ้าเพื่อให้ความร้อนกับกระทะและเครื่องครัวโดยตรง แทนที่จะให้ความร้อนกับเตาและถ่ายเทความร้อน ซึ่งส่งผลให้ เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีข้อดีมากกว่าเตาไฟฟ้าและเตาแก๊สแบบดั้งเดิมหลายอย่าง  ทำให้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น