โลตัสหนังไก่กรอบรสแซ่บซี๊ด ให้ชีวิตอร่อย แซ่บถึงใจ เป็นขนมหนังไก่กรอบรสเผ็ดแซ่บแบบไทยๆ ออกแนวเปรี้ยวเผ็ดซี้ดจี๊ดถึงใจ เปิดตัวครั้งแรกเมื่อปี 2022 ถือเป็นรสชาติใหม่ที่มาสร้างสีสันให้กับตลาดขนมขบเคี้ยวบ้านเราเลยล่ะ เพราะก่อนหน้านั้นหนังไก่กรอบส่วนใหญ่จะเป็นรสธรรมดาๆ หรือรสคลาสสิก แต่รสแซ่บซี๊ดนี่มันแบบยกเอารสชาติต้มยำหรือน้ำพริกไทยๆ มาผสมผสานให้เข้มข้นขึ้น ใครชอบกินอะไรเผ็ดๆ เปรี้ยวๆ ต้องติดใจแน่ๆ
โลตัสหนังไก่กรอบรสแซ่บซี๊ดนี่ มันทำมาจากหนังไก่จริงๆ ที่คัดสรรมาอย่างดี ชิ้นใหญ่ๆ ไม่ใช่แบบชิ้นเล็กๆ จิ๋วๆ ที่กินแป๊บเดียวหมด มันผ่านกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน ทอดกรอบแต่ไม่อมน้ำมันเลย เพราะเขาใช้วิธีอบหรือทอดแบบพิเศษที่ทำให้ไขมันส่วนเกินมันออกไปเยอะ ทำให้กินแล้วไม่รู้สึกเลี่ยนหรือหนักท้องมากนัก รสชาติมันจะออกแนวเผ็ดซี้ด เปรี้ยวเค็มหวานครบรส คล้ายๆ กับกินน้ำจิ้มแจ่วหรือต้มยำแห้งอะไรแบบนั้น แต่ปรับให้เข้ากับหนังไก่กรอบ ผงปรุงรสมันเข้มข้นมาก คลุกเคล้าเข้าเนื้อทุกชิ้น กินคำแรกปุ๊บ มันจะกรอบกรุบๆ ในปาก แล้วตามด้วยความเผ็ดร้อนที่ซาบซ่านลิ้น ซี๊ดจี๊ดถึงใจจริงๆ อย่างที่ slogan บอกเลย ทำให้ชีวิตประจำวันมันสนุกขึ้น เหมือนได้เติมพลังแซ่บเข้าไปในวันน่าเบื่อๆ
ที่มาที่ไปของสินค้านี้ มันผลิตโดยบริษัท SNNP หรือชื่อเต็มว่า บริษัท ศรีนานาพร มาร์เก็ตติ้ง จำกัด (มหาชน)
ซึ่งเป็นบริษัทไทยที่ทำขนมขบเคี้ยวหลายแบรนด์เลยนะ รวมถึง Lotus ด้วย แบรนด์ Lotus นี่เน้นสินค้าที่ทำจากวัตถุดิบธรรมชาติ อย่างหนังไก่กรอบก็เป็นหนึ่งในไลน์ผลิตภัณฑ์หลัก รสแซ่บซี๊ดนี่ถือเป็นรสใหม่ที่ออกมาเพื่อตอบโจทย์คนไทยที่ชอบรสชาติจัดจ้าน เพราะในไทยเรานิยมกินอะไรเผ็ดๆ อยู่แล้ว เหมือนเอาเอกลักษณ์อาหารไทยมาผสมกับขนมกินเล่น
เมื่อปี 2022 ที่เปิดตัว มีโฆษณาใน YouTube และ Facebook ที่ใช้ slogan นี้เลย “ใหม่ล่าสุด !! โลตัสหนังไก่กรอบรสแซ่บซี๊ด ให้ชีวิตอร่อย แซ่บถึงใจ” เป็นคลิปสั้นๆ แสดงให้เห็นคนกินแล้วซี๊ดปาก สนุกๆ ทำให้คนอยากลองเยอะมาก แล้วล่าสุดในปี 2025 นี่ เขามีอัพเดตด้วยนะ เพิ่มปริมาณให้ฟรีอีก 20% สำหรับรสนี้และรสอื่นๆ บางรส เช่น รสออริจินัลกับรสไก่ทอดหาดใหญ่ ทำให้คุ้มค่ากว่าเดิม กินได้นานขึ้นโดยไม่ต้องเสียเงินเพิ่ม
ขนาดบรรจุภัณฑ์ปกติจะอยู่ที่ 30 กรัม หรือบางแพ็คใหญ่ขึ้นเป็น 36 กรัม ขายแบบซองเดี่ยวราคาประมาณ 30 บาท หรือแพ็ค 6 ซองก็ราวๆ 180 บาทอะไรแบบนั้น หาซื้อได้ง่ายมากเลย ที่ 7-Eleven, Big C, Lotus’s (ซึ่งเป็นห้างเดียวกับแบรนด์) หรือร้านค้าทั่วไป อายุสินค้าก็เก็บได้นานประมาณ 6 เดือนนับจากวันผลิต เพราะมันแห้งกรอบ ไม่เน่าเสียง่าย แต่แนะนำให้กินให้หมดซองเลยดีกว่า เพราะเปิดแล้วมันจะนิ่มเร็วถ้าโดนอากาศ
มาพูดถึงรสชาติ รสแซ่บซี๊ดนี่ มันไม่ใช่เผ็ดธรรมดาแบบพริกป่นเฉยๆ นะ มันมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศไทยๆ ผสมกัน เช่น พริก มะนาว เกลือ และอาจมีน้ำตาลนิดๆ เพื่อให้กลมกล่อม กินแล้วมันจะมีรสเปรี้ยวตามมา ทำให้ไม่เลี่ยน เหมาะกับกินเป็นของว่างระหว่างวัน ดูหนัง เล่นเกม หรือแม้แต่กินกับข้าวก็ยังได้ บางคนเอาไปโรยสลัดหรือกินคู่เบียร์ก็อร่อยไปอีกแบบ แต่ระวังหน่อยถ้าแกแพ้เผ็ด เพราะมันเผ็ดจริงจัง อาจทำให้แสบปากได้ถ้ากินเยอะ
หนังไก่กรอบแบบนี้จริงๆ มีต้นกำเนิดมาจากอาหารเอเชีย โดยเฉพาะในไทย ฟิลิปปินส์ หรือจีน ที่คนนิยมเอาเศษหนังไก่ที่เหลือจากเนื้อไก่มาทอดกรอบกินเล่น มันเป็นวิธีใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบให้คุ้มค่า ไม่ทิ้งขว้าง ในแง่โภชนาการ หนังไก่กรอบมันให้โปรตีนสูงเพราะมาจากหนังสัตว์จริงๆ แต่ก็มีไขมันอิ่มตัวเยอะหน่อยเพราะทอด ถ้ากินมากอาจไม่ดีต่อสุขภาพหัวใจ แต่โลตัสรุ่นนี้เขาบอกว่าไม่อมน้ำมัน ทำให้แคลอรี่ต่ำกว่าหนังไก่ทอดทั่วไป ประมาณ 150-200 แคลอรี่ต่อซอง 30 กรัม (อันนี้ประมาณการนะ เพราะข้อมูลเฉพาะอาจต่างกันเล็กน้อย) มีโซเดียมสูงจากเครื่องปรุงรส ดังนั้นกินพอประมาณดีกว่า ถ้าแกกำลังลดน้ำหนัก อาจกินเป็น cheat day ได้ แต่ไม่ทุกวัน
นอกจากรสแซ่บซี๊ดแล้ว แบรนด์ Lotus ยังมีรสอื่นๆ อีกเพียบเลยนะ ที่น่าสนใจ เช่น รสออริจินัลซึ่งเป็นรสต้นตำรับ กรอบเค็มธรรมดา รสไก่ทอดหาดใหญ่ที่หอมกลิ่นเครื่องเทศใต้ รสต้มยำที่เปรี้ยวเผ็ดคล้ายซุป รสน้ำจิ้มไก่ที่หวานเค็ม รสหม่าล่าที่เผ็ดชาแบบจีน หรือรสลาบที่ออกแนวอีสานแซ่บๆ แต่ละรสเขาปรับให้เข้ากับหนังไก่กรอบหมด ทำให้ไลน์สินค้ามันครอบคลุมคนชอบรสชาติต่างๆ ถ้าแกลองรสแซ่บซี๊ดแล้วชอบ อาจลองรสอื่นต่อได้เลย
ถ้าพูดถึงความนิยม มันฮิตมากใน TikTok และ Instagram มีรีวิวเพียบ คนชอบบอกว่ากรอบจริง อร่อยไม่แพ้หนังไก่ทอดสดๆ แต่สะดวกกว่าเพราะพกพาง่าย ไม่ต้องทำเอง บางคนเอาไปทำคอนเทนต์กินโชว์ ซี๊ดปากกันใหญ่ แต่ก็มีคนบ่นบ้างว่าบางซองชิ้นเล็กไป หรือเผ็ดเกิน แต่โดยรวมคะแนนดีนะ ถ้าอยากลอง ไปเซเว่นใกล้บ้านเลย ซองแดงๆ ส้มๆ เด่นชัดมาก
นิยาย รสชาติที่ซ่อนเร้น
ในเมืองเล็กๆ แห่งหนึ่งที่รายล้อมด้วยเนินเขาเขียวขจี มีชายหนุ่มชื่อเอกอาศัยอยู่คนเดียวในบ้านไม้เก่าแก่ที่สืบทอดมาจากปู่ย่า เอกเป็นคนชอบผจญภัยในรสชาติอาหาร เขาใช้เวลาว่างจากการทำงานในร้านขายของชำเล็กๆ ไปกับการลองชิมสแน็คใหม่ๆ จากตลาดใกล้บ้าน วันหนึ่ง ขณะที่เขาเดินเลือกซื้อของในห้างโลตัสที่เพิ่งเปิดใหม่ไม่นาน เขาสะดุดตากับแพ็กเกจสีสันสดใสบนชั้นวาง มันคือโลตัส หนังไก่กรอบ แพ็ก 6 ห่อ ขนาด 30 กรัมต่อห่อ รสชาติต่างๆ เรียงกันอย่างน่าดึงดูด ตั้งแต่ออริจินอลที่ดูเรียบง่าย ไปจนถึงต้มยำที่สัญญาว่าจะแซ่บซี๊ด ไก่ทอดหาดใหญ่ที่หอมกรุ่นสไตล์ใต้ หม่าล่าที่เผ็ดชา และรสลาบที่ชวนให้นึกถึงอาหารอีสานแท้ๆ เอกหยิบแพ็กนั้นขึ้นมาด้วยความอยากรู้อยากเห็น คิดในใจว่ามันคงเป็นแค่สแน็คธรรมดา แต่บางอย่างในแพ็กเกจนั้นทำให้เขารู้สึกเหมือนมีคำเชิญชวนลึกลับซ่อนอยู่
คืนนั้น เอกกลับบ้านด้วยแพ็กสแน็คในมือ เขานั่งลงบนพื้นไม้เก่า เปิดห่อแรกซึ่งเป็นรสออริจินอล ชิ้นหนังไก่กรอบชิ้นแรกที่เขาหยิบเข้าปากให้ความรู้สึกกรุบกรอบอย่างน่าประหลาด มันไม่ใช่แค่กรอบธรรมดา แต่เหมือนมีชั้นรสชาติที่ซ่อนเร้น รสเค็มกลมกล่อมจากวัตถุดิบพรีเมี่ยมทำให้เขารู้สึกเหมือนถูกพาย้อนกลับไปยังวัยเด็กที่ปู่เคยเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับสูตรอาหารลับในครอบครัว เอกเคี้ยวต่อไป ชิ้นแล้วชิ้นเล่า จนห่อแรกหมดเกลี้ยงโดยไม่รู้ตัว ความกรอบที่ไม่อมน้ำมันทำให้เขารู้สึกสดชื่น ไม่เลี่ยนเลยสักนิด เขายิ้มกับตัวเอง คิดว่าพรุ่งนี้จะลองรสอื่นบ้าง
เช้าวันต่อมา เอกตื่นขึ้นมาด้วยความหิวที่แปลกประหลาด เขาเปิดห่อรสต้มยำ ชิ้นหนังไก่ชิ้นใหญ่พอดีคำถูกปรุงรสเข้มข้นด้วยเครื่องเทศไทยแท้ ความแซ่บซี๊ดแผ่ซ่านไปทั่วปาก ทำให้เขานึกถึงการเดินทางครั้งหนึ่งที่เขาเคยไปทะเลใต้ แต่แล้วระหว่างที่เคี้ยว เขาก็สังเกตเห็นบางอย่างแปลกๆ บนแพ็กเกจ มีรอยขีดข่วนเล็กๆ ที่ดูเหมือนตัวอักษรโบราณ เอกขยี้ตา คิดว่าตัวเองคงตาฝาด แต่ยิ่งเขาจ้อง ยิ่งรู้สึกเหมือนมันกำลังบอกเล่าเรื่องราวอะไรสักอย่าง เขาเขย่าห่ออื่นๆ ดู แล้วพบว่าทุกรสชาติมีรอยคล้ายกัน แต่ต่างกันเล็กน้อย ราวกับเป็นปริศนาที่รอให้ไข
เอกเริ่มหมกมุ่นกับสแน็คนั้นมากขึ้น ในช่วงบ่าย เขาลองรสไก่ทอดหาดใหญ่ ซึ่งได้รับการรับรองฮาลาล ชิ้นหนังไก่กรอบกรุบถูกปรุงให้เหมือนไก่ทอดสไตล์หาดใหญ่แท้ๆ รสชาติหอมเครื่องเทศใต้ทำให้เขารู้สึกเหมือนกำลังยืนอยู่กลางตลาดสดที่คึกคัก แต่ระหว่างเคี้ยว เขาก็เริ่มเชื่อมโยงรอยขีดข่วนเหล่านั้นเข้าด้วยกัน มันดูเหมือนแผนที่ หรืออาจเป็นสูตรลับที่ซ่อนไว้ในแพ็กเกจ เอกตัดสินใจลองรสหม่าล่าต่อ ความเผ็ดชาที่ทำให้ลิ้นชาไปหมด แต่กลับให้ความรู้สึกตื่นตัว เขาเริ่มจดบันทึก วาดรูปจากรอยขีดข่วนเหล่านั้น และพบว่ามันชี้ไปยังสถานที่แห่งหนึ่งในเมือง ซึ่งเป็นโกดังเก่าที่เคยเป็นโรงงานผลิตอาหาร
คืนนั้น เอกอดใจไม่ไหว เขาขับรถไปยังโกดังนั้นด้วยแพ็กสแน็คที่เหลือในมือ โกดังมืดสนิท แต่เขาพบประตูที่เปิดแง้มไว้ราวกับรอเขาอยู่ ข้างใน เขาพบกล่องสินค้าโลตัสมากมาย และตรงกลางห้องมีโต๊ะที่มีเอกสารเก่าๆ วางอยู่ เอกเปิดดู แล้วพบว่ามันเป็นสูตรดั้งเดิมของหนังไก่กรอบนี้ ซึ่งถูกพัฒนาจากสูตรครอบครัวโบราณที่เน้นวัตถุดิบพรีเมี่ยมและเทคนิคทอดที่ไม่อมน้ำมัน แต่แล้วเขาก็สะดุดกับบันทึกสุดท้ายที่บอกว่าสูตรนี้มีส่วนผสมลับที่ทำให้ผู้ทานรู้สึกติดใจอย่างประหลาด เอกหัวใจเต้นแรง เขาเปิดห่อรสลาบห่อสุดท้าย ชิ้นใหญ่กรอบอร่อยถูกปรุงรสแซ่บซี๊ดแบบอีสาน ทำให้เขารู้สึกเหมือนถูกดึงดูดเข้าสู่โลกอีกใบ
แต่แล้ว เมื่อเอกอ่านเอกสารให้ละเอียด เขาพบว่าส่วนผสมลับนั้นไม่ใช่สิ่งลึกลับอะไรเลย มันคือความเรียบง่ายของวัตถุดิบคุณภาพดีที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน ผสานกับรสชาติที่ถูกออกแบบให้เข้ากับลิ้นคนไทยทุกภาค ไม่มีเวทมนตร์หรือปริศนาใดๆ ทั้งสิ้น รอยขีดข่วนบนแพ็กเกจที่เขาคิดว่าเป็นแผนที่นั้น แท้จริงแล้วเป็นเพียงรอยจากการผลิตที่บังเอิญคล้ายตัวอักษร เอกหัวเราะออกมาดังๆ กับตัวเอง รู้สึกโล่งใจที่ทุกอย่างเป็นแค่จินตนาการจากความอร่อยที่มากเกินไป เขาหยิบชิ้นสุดท้ายเข้าปาก แล้วเดินออกจากโกดังด้วยรอยยิ้ม รู้ว่าต่อไปนี้เขาจะทานโลตัส หนังไก่กรอบนี้อย่างเพลิดเพลิน โดยไม่ต้องค้นหาความลับอะไรอีก เพราะรสชาติที่แท้จริงคือสิ่งที่ทำให้มันพิเศษ

